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美味繊細・北海ズワイガニ
売り切れご免の最上級品。刺身でよし、しゃぶしゃぶでよし、茹でてよしともっとも使いでのある蟹がズワイガニです。身肉の少ない爪（親爪以外）の先は味噌汁やお吸い物に使うと、これまた抜群に良い味を出します。
[snake foot〜豆知識]
食品会社の黙秘録
加工食品の偽装表示！！うなぎの蒲焼、中国でさばいて焼いて、静岡県浜名湖へもってきてタレをつけるだけで、「浜名湖産うなぎの蒲焼」表示OK!なのです。くわばらくわばらですね。よく見よう表も裏も食品表示。
[ズワイガニ]
エビ目クモガニ科ズワイガニ属 英名 Snow crab or Queen crab 学名 Chionoecetes opilio 別名 まつばがに えちぜんがに
山口県以北の日本海、茨城県以北の太平洋が日本沿岸での捕獲海域です。ベニズワイガニとは近縁ですが別の種類になります。
